濃縮紅棗醬的新鮮制備


紅棗是被人們喜愛(ài)的時(shí)令果品，也是烘焙的優(yōu)質(zhì)食材
米老頭希望能找到最適合的紅棗，用作濃縮棗醬的生產(chǎn)原料




接近果園里鮮果的天然味道



我們在新疆，擁有自建工廠(chǎng)和大面積定向種植合作基地，多年來(lái)我們對紅棗的二次加工制備工藝投入了大量的研究，更低的炒制溫度和更短的炒制時(shí)間，最大限度保留了營(yíng)養元素和食材風(fēng)味。



對于果醬而言，選材是一個(gè)十分重要的點(diǎn)。



優(yōu)質(zhì)灰棗，源自新疆



目前公司紅棗醬以新疆生產(chǎn)基地為依托，全部使用新疆喀什的灰棗，不添加任何添加劑，真正做到100%純正紅棗醬。

我們根據產(chǎn)品的使用場(chǎng)景差異，劃分了了不同的濃度設計，從20Brix-60Brix不等，滿(mǎn)足消費者不同的食用需求。





匠心獨運，真棗沙琪瑪



棗醬作為食材添加，區別于紅棗顆粒的分離式味感，與沙琪瑪的融合度更高，每一口都能感受到紅棗細膩、醇厚的風(fēng)味。

但紅棗醬的作為添加食材的加工方式更復雜，不可控的因素和變量也更多。為此，我們做了大量的實(shí)驗室研究，找到了味感平衡度最高的配方




開(kāi)發(fā)設計現場(chǎng)

我們致力于實(shí)現更多的美食構想，同時(shí)注重“質(zhì)量安全”、“美食趣味”、“營(yíng)養健康”。

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