米老頭美食教育

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了解食物過(guò)敏

什么是食物過(guò)敏原標簽
● 只有經(jīng)過(guò)容器包裝的加工食品才有義務(wù)顯示過(guò)敏物質(zhì)

食物包裝上應對過(guò)敏原信息進(jìn)行標識，過(guò)敏原識別及標識是食品安全管理體系的一部分，也是一類(lèi)重要的食品安全問(wèn)題

● 必須標有過(guò)敏標簽的食品
包裝食品
  • 包裝在 盒子或塑料袋中的食品
  • 包裝在容器中的食物，如罐裝、瓶子和 塑料瓶
    • ● 8類(lèi)自愿標識的食物過(guò)敏原

    中國《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》（GB7718 - 2011）規定8類(lèi)自愿標識的食品過(guò)敏原

    有義務(wù)顯示

    • 麩制谷物
    • 蛋類(lèi)
    • 乳制品
    • 魚(yú)類(lèi)
    • 甲殼綱類(lèi)
    • 花生
    • 大豆
    • 堅果
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