什么是烤箱預熱？烤箱預熱是在我們開(kāi)始烘培之前，開(kāi)啟烤箱，并讓機器內部空間的溫度達到我們指定的溫度。
為什么要烤箱預熱？一是烤箱預熱能更加準確的控制烘焙過(guò)程中的溫度；二是讓餅胚或者面團受熱更加的均勻；三是可以快速定型，讓蛋糕面包膨脹的更好，讓蛋糕更加的松軟。
如果沒(méi)有烤箱預熱，不僅會(huì )拉長(cháng)烘烤時(shí)間，還會(huì )使蛋糕和面包過(guò)于干燥或者不熟。所以，在家自制烘焙美味的小伙伴，一定要記得烤箱預熱這個(gè)工序哦！
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