新加坡被稱(chēng)為美食天堂，在這里不用出門(mén)，就可以吃到異國的飲食。新加坡也有自己的特色菜，這是由長(cháng)住馬來(lái)西亞、新加坡的華僑，融合中國菜與馬來(lái)菜所發(fā)展出來(lái)的家常菜，稱(chēng)為娘惹。

海南雞飯

海南雞飯是新加坡的一道準"國菜"。雞肉鮮美嫩滑、米飯芳香撲鼻、配以雞湯、切片的黃瓜和辣椒醬一起食用，妙不可言。極其簡(jiǎn)單，卻美味無(wú)比，堪稱(chēng)一絕。海南雞飯的制作方法特別講究，將全雞用水煮至嫩熟，切塊，裝盤(pán)，灑上芝麻油與醬油;飯也是用雞湯和雞油一起蒸煮的，所以特別香滑可口;再蘸點(diǎn)黑醬油、蒜末或一種特制的酸辣辣椒醬吃，口感棒極。海南雞飯的雞肉絕對不能全熟。要骨頭周?chē)娜饴晕⑻疑?，雞的骨髓還是帶著(zhù)血的，才算合格。

咖喱魚(yú)頭

這道印度風(fēng)味洋溢的佳肴，通常以一大塊石斑魚(yú)頭或紅鰓魚(yú)頭為主料，先用姜蔥和蒜頭爆香，再用濃稠的咖喱醬汁燜煮魚(yú)頭。鮮嫩的魚(yú)頭加上香辣的咖喱湯，辣中帶甜、香味濃郁、辛辣夠勁。然而，辣雖辣，卻異常順口，其中還跳躍著(zhù)赤道陽(yáng)光般亮晃晃的多重香料滋味。用香酥的烤餅滿(mǎn)沾著(zhù)湯汁送入口中，只覺(jué)口感飽滿(mǎn)，令你五臟六腑仿佛跟著(zhù)味蕾一起震懾醒覺(jué)過(guò)來(lái)，真是既刺激又滿(mǎn)足!

新加坡新年

由于新加坡居住人口華人占比龐大，農歷新年也成為了一個(gè)非常重要的節日。期間。新加坡也會(huì )舉辦各種各樣慶祝的活動(dòng)例如在濱海灣舉辦的“春到河畔”，有花燈、有財神，還有歌舞……農歷新年的另一個(gè)重頭戲就是妝藝大游行，各種各樣的花車(chē)走上街頭，人們在大街上載歌載舞地慶祝新年。新加坡很多家庭，春節都要吃湯圓，因為湯圓寓意著(zhù)美好團圓，一家人熱熱鬧鬧在一起！

新加坡開(kāi)齋節

可口的傳統馬來(lái)美食為新加坡開(kāi)齋節增添了更多歡樂(lè )氣氛。如果您有幸受邀與回教徒一同開(kāi)齋，各色佳肴將讓您大飽口福，其中美食包括仁當干咖喱牛肉（beef rendang，用椰奶和香料烹制的肉類(lèi)）、咖喱雜菜（sayur lodeh，香濃的椰汁煮雜菜）、參峇辣椒醬 (sambal) 等，搭配松軟的白飯以及馬來(lái)飯團 (ketupat) 。

早年華人下南洋娶馬來(lái)人為妻子，生下的女兒就叫娘惹，是娘惹文化的代表之一。娘惹服飾是在馬來(lái)傳統服裝的基礎上,改成西洋風(fēng)格的低胸襯肩，再加上中國傳統的花邊修飾。娘惹裝多為輕紗制作，顏色不僅有中國傳統的大紅、粉紅，還有馬來(lái)人的吉祥色土耳其綠。而點(diǎn)綴的圖案多為中國傳統的花鳥(niǎo)魚(yú)蟲(chóng)或龍鳳呈祥。娘惹女孩子從小便開(kāi)始學(xué)習刺繡和串珠等手工藝。娘惹鞋就是娘惹們利用閑暇時(shí)間手工制作的串珠鞋。將彩色的小珠子用線(xiàn)釘在鞋面上，圖案十分精致，工藝也極其的復雜。娘惹出嫁前還要親手做幾雙娘惹鞋送給婆家，以表賢惠。